| - Filet d'espadon - Xiphias Gladius |
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- Méditerranée - Atlantique Nord Est - Atlantique Centre Est
- 4/5 kg la pièce
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| - Filet de requin - Isurus Oxyrinchus |
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- Méditerranée - Atlantique Nord Est
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| - Filet de rouget - Mullus surmuletus |
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- Atlantique Centre Est
- 20/30g la pièce
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| - Filet de sole - Cynoglossus |
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- Atlantique Centre Est
- 70/100g la pièce
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